Grillade grönsakspaket med Ostfrankfurter

• 4 personer

Ingredienser

• 335 g GØL Ostfrankfurter korv
• 500 g kokt delikatesspotatis
• 1 squash
• 1 rödlök
• 1 vitlökslyfta
• 4 tomater
• 150 g halloumi
• ½ citron
• 4 msk olivolja
• 2 msk finhackade örter, tex oregano eller basilika
• Flingsalt och svartpeppar
• 4 ark bakplåtspapper

Oliv- och soltorkad tomatsalsa

• 10 soltorkade tomater
• 1 vitlökslyfta
• 8 gröna oliver, utan kärna
• 1 kruka basilika
• ½ citron, finrivet skal och pressad saft
• 1 dl olivolja
• Flingsalt och svartpeppar

Skriv ut recept

Gör så här

Grillade grönsakspaket

1. Lägg arken i vatten i ca 5 minuter, krama ur vattnet.
2. Dela den kokta potatisen i mindre bitar. Skär squashen i mindre bitar. Skala och finhacka löken och vitlöken. Dela tomaterna i mindre bitar. Skär halloumin i mindre bitar.
3. Fördela ut grönsakerna i mitten över de fyra arken. Toppa med osten.
4. Blanda samman olivolja med hackade örter och krydda med lite salt och peppar. Ringla ut blandningen över grönsakerna och förslut genom att tvinna ihop paketen ordentligt.
5. Grilla paketen över direkt grillvärme i ca 10 minuter.

Oliv- och soltorkad tomatsalsa

1. Finhacka under tiden soltorkade tomater, skala och finhacka vitlöken.
2. Skiva oliverna, plocka och finhacka basilikan. Blanda alla ingredienser i en bunke och tillsätt finrivet citronskal, pressad citronsaft, olivolja, lite salt och peppar. Tänk på att oliverna är salta så var försiktig med saltet.
3. Blanda samman och servera tillsammans med grönsakspaketen och grillad korv.